Откуда взялось слово «сэндвич»? История о графе и карточном столе

Слово «сэндвич» звучит в нашей речи почти ежедневно, и мало кто знает, что своим происхождением оно обязано английскому аристократу XVIII века Джону Монтегю, четвёртому графу Сэндвичу. Сам термин произошел от его титула — эта версия считается общепринятой.

Но почему еду из хлеба и начинки стали называть в честь графа? Здесь и начинается знаменитая история о карточном столе: якобы Монтегю не хотел прерывать игру ради еды и попросил подать ему мясо между двумя ломтями хлеба. Насколько эта история правдива, разберёмся дальше.

Почему сэндвич связывают с азартными играми

Связь сэндвича с азартными играми прослеживается как минимум в двух источниках XVIII века.

Первое известное письменное упоминание слова «сэндвич» оставил английский историк Эдуард Гиббон в своем дневнике. В записи 1762 года он упомянул, что посетители лондонского клуба Cocoa Tree ели холодное мясо или «сэндвич». Гиббон никак не объясняет, что это такое, — похоже, слово уже было знакомо лондонскому высшему обществу и не требовало пояснений.

Примечательно и само место действия: Cocoa Tree был клубом лондонской элиты, где играли в карты и делали ставки. Получается, самое раннее известное письменное употребление слова «сэндвич» неразрывно связано именно с этой клубной средой, пропитанной духом азартных игр.

Три года спустя, в 1765 году, Лондон посетил французский писатель Пьер-Жан Гросли. В 1770 году в книге «Londres» он опубликовал историю, благодаря которой и стала известна легенда об игорном столе (английский перевод «A Tour to London» вышел в 1772 году):

«Некий государственный министр провел двадцать четыре часа за игорным столом, будучи столь поглощен игрой, что все это время не имел иного пропитания, кроме куска говядины между двумя ломтями поджаренного хлеба, который он съедал, ни разу не оторвавшись от игры. Это новое блюдо вошло в большую моду за время моего пребывания в Лондоне — его называли по имени министра, который его изобрел».

^{Английское издание книги Гросли «A Tour to London», 1772 год}

Итог прост: Гиббон показывает, что слово «сэндвич» уже использовалось в Лондоне в 1762 году, а Гросли несколько лет спустя пишет, что блюдо вошло в моду, и приводит историю, объясняющую его название.

Причем здесь граф Сэндвич

Гросли не указывает имя министра, однако традиционно этот эпизод связывают с Джоном Монтегю, четвёртым графом Сэндвичем.

«Граф Сэндвич» — наследственный английский титул, названный в честь города Сэндвич в графстве Кент. Джон Монтегю стал четвертым обладателем этого титула.

^{Джон Монтегю, четвёртый граф Сэндвич}

Во время поездки Гросли в Лондон Монтегю занимал пост государственного секретаря Северного департамента. Поэтому описание «государственного министра», блюдо, названное его титулом, и уже существовавшее тогда слово «сэндвич» хорошо укладываются в эту версию.

При этом важно понимать, в чем именно его заслуга. Класть мясо или другую пищу между кусками хлеба люди начали задолго до XVIII века. Речь идет не об изобретении самого принципа такого блюда, а о происхождении названия «сэндвич».

Был ли граф заядлым игроком

Монтегю действительно играл в карты и заключал пари. Об этом писал английский писатель и политик Гораций Уолпол — современник и хроникёр светской жизни той эпохи: по его словам, Монтегю брал с собой на охоту игральные кости и играл с герцогом Камберлендом, пока собаки теряли след.

Однако считать его одержимым картёжником оснований мало.

По данным Royal Museums Greenwich, Монтегю не считался особенно крупным игроком по меркам аристократии XVIII века. Его биограф, историк Н. А. М. Роджер, также относился к рассказу Гросли скептически и считал его скорее светской сплетней.

Кроме того, у Гросли нет некоторых деталей, которые сегодня часто сопровождают эту легенду. Он, например, не пишет, что граф использовал хлеб, чтобы не пачкать карты жиром, или что другие игроки начали заказывать «то же, что у Сэндвича». Эти подробности появились уже в более поздних пересказах.

А если дело было не в картах

Есть и альтернативная версия обстоятельств появления названия. Её предложил Н. А. М. Роджер, историк и биограф Монтегю, книгу которого мы уже упоминали. Монтегю занимал высокие государственные посты, в том числе был первым лордом Адмиралтейства, и много работал с документами. Возможно, мясо между хлебом было просто удобной едой, позволявшей не отвлекаться от работы.

Royal Museums Greenwich считает эту версию более правдоподобной, чем карточную, но доказательств нет и у неё.

Так миф или реальность?

Правда: слово «сэндвич» звучало в Лондоне уже в 1762 году, при жизни Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвича. Связывают это название именно с его титулом — других правдоподобных объяснений нет.

Легенда: знаменитая история про карточную игру, которую граф якобы не хотел прерывать ради еды. Она упоминается только в 1770 году, у одного автора — Пьера-Жана Гросли, — и больше нигде не подтверждается. Даже сам Гросли не назвал графа по имени, а написал просто «один министр».

Возможно, граф действительно ел таким способом во время карточной игры, не желая отрываться от неё. Возможно, он делал так во время работы, чтобы не отвлекаться от документов. А возможно, реальная история была совсем другой.

Точно известно только одно: имя четвёртого графа Сэндвича пережило самого Монтегю и сегодня ежедневно звучит во всём мире.

Также вам может быть интересно:

• ✅ Статут Анны: закон о гемблинге и почему его боятся букмекеры США
• ✅ Кюрасао и азартные игры: как устроена известная офшорная юрисдикция
• ✅ История «Ридотто» — первого казино в Европе
• ✅ Чарльз Фей — история успеха создателя «Однорукого бандита»